Mađarica

Bosanski kuhar: Mađarica

SASTOJCI ZA KORE:

• 500 gr glatkog brašna
• 50 gr masti (ili margarina)
• 200 gr šećera
• 1 jaje
• 2 dl kiselog vrhnja
• 1/2 praška za pecivo

PRIPREMA KORA:

Prašak za pecivo prosijte zajedno s brašnom. U brašno utrljajte mast. Dodajte šećer, jaje i kiselo vrhnje. Umijesite tijesto i podijelite ga na 5-7 dijelova (ovisno o veličini pleha). Svaki od dijelova razvaljajte na približno 30x30 cm. Kad je razvaljano, tijesto namotajte na valjak i prenesite na površinu na kojoj će se peći. Peče se na obrnutoj strani pleha. Površinu na kojoj se kore peku treba pobrašniti. Pecite na 200 stupnjeva 4 minute svaku koru.

SASTOJCI ZA KREMU:

• 150 g kristal šećera
• 0,6 l mlijeka
• 70 gr pšeničnog brašna
• 125 gr margarina
• 1 velika vrhom puna žlica kakaa (10 gr)
• 1 velika vrhom puna žlica čokolade u prahu (10 gr)

PRIPREMA KREME:

U malo mlijeka razmutite brašno, šećer, kakao i čokoladu. Preostalo mlijeko zagrijte dok ne zakipi i potom ukuhajte smjesu. Uz miješanje kuhajte oko 10 minuta dok se krema ne zgusne. U vruću kremu dodajte margarin. Rasporediti na kore vruće. Gornju koru premazati čokoladom. 

PRIPREMA GLAZURE:

Ovisno o količini rastopite čokoladu na pari i prelijte gotov kolač.

Bosanski kuhar recept i fotografiju preuzeo sa kuharskog bloga Domaći recepti.