Zimnica: Paprike punjene sa sirom

Bosanski recepti: Paprike punjene sa sirom

SASTOJCI:

• 1,5 kg sitne babure 
• 1,5 kg mlađeg sira 
• 3 l mlijeka 
• 3 kašike soli 
• plastika za pritiskanje paprike

PRIPREMA:

1. Baburice oprati i očistiti od peteljki i sjemena.
2. Sir izdrobiti, najbolje je kad to uradite rukama onako malo grubo, ljepše bude nego kad kupite drobljeni.
3. Neko u sir dodaje začine a ja najviše volim ovako “klot” varijantu.
4. Dok su vam ruke još u siru napuniti paprike sirom, meni najlakše rukom, onako što bi se reklo domaćinski
5. Kad ste to obavili, sad možete oprati ruke :) napunite tegle paprikama ređajući ih uspravno, po malo ih sabijajući da bi bolje stajale kad omekšaju od soli i mlijeka.
6. Mlijeko skuhati i posoliti pa kad se malo hladne čisto da nije direktno sa vatre naliti paprike njime
7. Tako nalivene tegle pokriti gazom i ostaviti nezatvorene na nekom čistom i prohladnom mjestu.
8. Nakon 2 dana paprike naliti sa još malo posoljeneog vrućeg mlijeka, jer će u međuvremenu one dio upiti, sačekati da se ohladi i zatvoriti tegle.
9. Čuvati na hladnom mjestu jer mlijeko hoće da se pokvari.
10. Za jelo su spremne poslije mjesec dana.

Bosanska kuhinja: Paprike punjene sa sirom

Bosanski kuhar fotografiju i recept preuzeo sa kulinarskog web portala www.coolinarika.com .