Ledeni vjetar
 |
| Bosanski kuhar: Ledeni vjetar |
SASTOJCI:
ZA BISKVIT:
- 300 g šećera
- 1 kašika octa
- 10 bjelanjaka
KREMA:
- 100 g šećera
- 5 dl mlijeka
- 100 g brašna
- 2 vanilin šećera
- 10 žumanjaka
- 100 g višanja
- 1 naranča
- 3 kivija
- 3 dl slatkog vrhnja
- 250 g maslaca
PRIPREMA:
- Istući bjelanjke u čvrsti snijeg i dodati im ocat i šećer. Od dobivene smjese ispeći tri lista biskvita. Na foliji peći svaki list oko 45 minuta na 150 stupnjeva i pustiti da se ohladi.
- Staviti kuhati mlijeko za kremu. Izmiješati žumanjke sa brašnom i šećerom i uliti u vrelo mlijeko. Kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne počne zgušnjavati. Dodati izrađen maslac i staviti na hlađenje.
- Istući vrhnje u čvrsti šlag.
- Naranče i kivi oguliti te narezati u komadiće.
- Staviti list biskvita na dno.
- Premazati biskvit kremom i po njoj složiti komadiće naranče.
- Prekriti tučenim vrhnjem. Na to staviti drugi list biskvita, kremu, višnje i šlag, pa treći list biskvita, kremu kivi i završiti šlagom.
- Kolač ostaviti nekoliko sati u hladnjaku prije posluživanja.
Izvor: www.kolaci.info
