ponedjeljak, 12. studenoga 2012.

Ledeni vjetar

Bosanski kuhar: Ledeni vjetar

SASTOJCI:

ZA BISKVIT:
  • 300 g šećera
  • 1 kašika octa
  • 10 bjelanjaka
KREMA:
  • 100 g šećera
  • 5 dl mlijeka
  • 100 g brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 10 žumanjaka
  • 100 g višanja
  • 1 naranča
  • 3 kivija
  • 3 dl slatkog vrhnja
  • 250 g maslaca
PRIPREMA:
  1. Istući bjelanjke u čvrsti snijeg i dodati im ocat i šećer. Od dobivene smjese ispeći tri lista biskvita. Na foliji peći svaki list oko 45 minuta na 150 stupnjeva i pustiti da se ohladi.
  2. Staviti kuhati mlijeko za kremu. Izmiješati žumanjke sa brašnom i šećerom i uliti u vrelo mlijeko. Kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne počne zgušnjavati. Dodati izrađen maslac i staviti na hlađenje.
  3. Istući vrhnje u čvrsti šlag.
  4. Naranče i kivi oguliti te narezati u komadiće.
  5. Staviti list biskvita na dno.
  6. Premazati biskvit kremom i po njoj složiti komadiće naranče.
  7. Prekriti tučenim vrhnjem. Na to staviti drugi list biskvita, kremu, višnje i šlag, pa treći list biskvita, kremu kivi i završiti šlagom.
  8. Kolač ostaviti nekoliko sati u hladnjaku prije posluživanja.