Čokoladni rolat

Bosanski kuhar - Čokoladni rolat

SASTOJCI:

Za koru:

• 6 jaja  
• 6 kašika šećera  
• 3,5 kašike brašna  
• 1,5 kašika kakaa

Za fil:

• 250 g maslaca  
• 200 g šećera u prahu  
• 100 g čokolade  
• 2 jaja

Glazura:

• 100 g čokolade  
• 3 kašike ulja

PRIPREMA:

1. Umutiti čvrstu pjenu od bjelanaca, dodati šećer, jedno po jedno žumance i na kraju pažljivo umješati brašno i prosijani kakao ( da ne bi imao grudvica).
2. Sipati u veliki pleh od pećnice obložen masnim papirom i ispeći koru.
3. Gotovu koru odmah izvaditi na vlažnu platnenu salvetu i uviti u rolat.
4. U medjuvremenu pripremiti fil: umutiti pjenasto maslac sa šećerom u prahu.
5. Dodati žumanca, rastopljenu čokoladu i na kraju čvrstu pjenu od bjelanaca. Sve dobro umutiti mikserom.
6. Kad se kora ohladila, odmotati i presjeći na pola po dužini, tako da dobijemo dvije kore za dva mala rolata.
7. Premazati pripremljenim filom, ponovo zaviti u rolat i odgore premazati tanko sa malo fila.
8. Ostaviti da se dobro rashladi i preliti glazurom od čokolade. Po želji, poprskati sa malo bijele čokolade.

Izvor: www.coolinarika.com