Kisele paprike punjene kupusom

Nastavljamo sa pripremom zimnice :) Nakon paprika punjenim sa sirom došle su na red i kisele paprike punjene kupusom :)

Bosanski recepti: Kisele paprike punjene kupusom

SASTOJCI:

• 5 kg paprika babura
• 3-5 kg kupusa
• 1 l sirćeta (9%)
• 3 l vode
• biber u zrnu
• so
• ulje

PRIPREMA:

1. Paprike oprati, odrezati "kapice" i očistiti od sjemenki i ostaviti u hladnoj vodi nekih 1-2 sata da malo omekšaju. 
2. Izrendani kupus posoliti i takođe ostaviti 1-2 sata da pusti vodu. 
3. Staviti vodu i sirće da prokuha i ohladiti. 
4. Paprike puniti dobro ocijeđenim kupusom i redati u galone. Dodavati biber u zrnu. 
5. Na kraju kada su galoni puni zaliti ohlađenom vodom sa sirćetom i zatvoriti galone. Paprike ne smiju da vire iz vode! 
6. Preostalu vodu sačuvati. Ostaviti da prenoći i sutradan provjeriti da li su paprike popile nešto vode i po potrebi dodati. 
7. Odgore staviti malo ulja i dobro zatvoriti galone. 
8. Preostale kolutiće tj. kapice od paprika smo malo prokuhali u vodi za paradajz paprike i pomiješali sa preostalim kupusom i dobili još jedan galon šarene salate 

Bosanski kuhar recept i fotografiju preuzeo za kulinarskog bloga www.nimela.blogspot.com .