Kompromisna kvrguša

Bosanska kuhinja: Kompromisna kvrguša

SASTOJCI:

• 3 jaja
• mlijeko
• mineralna voda
• 300 gr brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 400 gr pilećih fileta
• 1 pakovanje šampinjona
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 100g čvrstog vrhnja
• so,ulje,vegeta

PRIPREMA:

1. U posudu za miješanje umutiti 3 jaja, dodati malo mlijaka, mineralne vode, soli, ulja, oko 300 gr brašna pomiješanog sa pola praška za pecivo i mutiti dodavajući vodu dok se nedobije tijesto malo gušće od onog za  palačinke.
2. Tepsiju namažite uljem i izliti tijesto.
3. Oprati filete, narezati ih na šnicle i posuti vegetom te poredati po slobodnim površinama  na tijestu.
4. Oprati šampinjone, tanko ih narezati i poredati po slobonim površinama na tijestu.
5. Šampinjone posoliti a filete pouljiti.
6. Kvrgušu peci u rerni na 200°C  30-tak minuta (dok ne porumeni).
7. Posebno pomiješati tečno vrhnje za kuhanje, čvrsto vrhnje, malo mlijeka i soli te preliti preko kvrguše i vratiti je u rernu da se dopeče.

Izvor: Bosanski kuhar recept i fotografije preuzeo iz kulinarskog magazina "Pošalji recept"